牛のアキレス腱で、コラーゲンが主成分。煮込むといいだしがでます。おでんにはよく牛すじが使われますが、このアキレスもおすすめ! 下ゆでカット済みなので、あとは味付けして煮込むだけ。
おすすめ調理法/おでん・煮込み・塩焼き
※お好みの味付けで1時間半から2時間ほど煮込みます。塩焼きにする場合も、1時間程ボイルしてから、焼いてください。
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